Schon gewusst?

Kennzeichnung

Direkt auf dem Ei müssen Angaben zur Haltungsform und Herkunft zu finden sein.

Die erste Ziffer des Codes gibt die Haltungsform an.

("0" = Biohaltung, "1" = Freilandhaltung,

"2" = Bodenhaltung, "3" = Käfighaltung)

Die Buchstaben stehen für das jeweilige Herkunftsland.

Die anschließenden Ziffern sind der Betriebscode.

 

Schalenfarbe

Die Schalenfarbe hängt von der Hühner-Rasse ab, während die Dotterfarbe vom Futter der Hühner abhängig ist.

 

Biologische Wertigkeit

Unser Körper benötigt hochwertiges Eiweiß für den Aufbau von Zellen und Enzymen. Das Ei hat die höchste biologische Wertigkeit und ist somit von großer Bedeutung für den Menschen.